|
|
Witte Pepernoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ei
110 gr suiker
1/2 theel kaneel
1/4 theel kruidnagelpoeder
1/2 theel kardamom
1/2 theel witte peper
25 gr sukade
25 gr oranjesnippers
110 gr bloem
25 gr geschaafde amandelen
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Splits het ei en roer de dooier met de suiker en 1/2 eetl water schuimend. Voeg de specerijen toe. Hak de sukade en de oranjesnippers zeer fijn en voeg deze toe. Meng de bloem erdoor. Ga met een deegroller over de geschaafde amandelen zodat deze verkruimelen. Voeg de geschaafde amandelen toe. Klop het eiwit stijf en meng dit door het deeg. Maak van het deeg een lange rol met een doorsnee van circa 3 cm. Snijd met een mes plakjes van circa 1 cm dik. Vorm hiervan balletjes en leg deze op een inge
Bereidingswijze:
Schuif de bakplaat in een niet voorverwarmde oven van 150 graden C, stand 1- 2 en bak de pepernoten 25 minuten. Haal ze van de bakplaat en laat ze op een taartrooster afkoelen.
|
|
|